中華夢(mèng)茶------嵐湖高山茶

　　自古高山出好茶，在臺(tái)灣，人們慣稱(chēng)的“高山茶”，其實(shí)就是來(lái)源于福建的“烏龍茶”，它包含了福建地區(qū)種植海拔在700米以上的高品質(zhì)鐵觀音、巖茶等烏龍茶品種。

　　高山出好茶，這與其獨(dú)特優(yōu)越的自然條件是緊密聯(lián)系的。首先，高海拔山區(qū)空氣稀薄、晝夜溫差大、氣溫較冷，為茶葉生長(zhǎng)提供了獨(dú)特自然生存環(huán)境，茶葉的葉面蒸騰加快，其芽葉為了適應(yīng)周邊環(huán)境、自發(fā)形成一種抗生素，這種以抑制水分流失的抗生素就是茶葉中的芳香物成分。第二，高山地區(qū)早晚云霧繚繞，太陽(yáng)光呈折射狀態(tài)、且照射時(shí)間較短，空氣濕度大。這樣環(huán)境下，茶樹(shù)生長(zhǎng)緩慢，茶葉肉長(zhǎng)得厚實(shí)柔軟，茶葉果膠質(zhì)含量增加。第三，高山地區(qū)大部分為落葉腐積質(zhì)土，土質(zhì)松軟肥沃，酸堿度適中，為高品質(zhì)高山茶提供了天然優(yōu)質(zhì)的土壤。第四，高海拔山區(qū)的空氣清新，幾乎沒(méi)有人為污染，這也是形成高山茶優(yōu)良內(nèi)質(zhì)的原因之一。

　　嵐湖山地處中華夢(mèng)鄉(xiāng)----石竹山原生態(tài)區(qū)域，為福建戴云山中部，其平均海拔816米之，山高水冷、常年云霧繚繞、日照適中、晝夜溫差大，多為落葉腐積質(zhì)土、生態(tài)優(yōu)美，方圓數(shù)十里少人煙污染。這些獨(dú)特優(yōu)越的自然條件，加上獨(dú)特創(chuàng)新的生產(chǎn)工藝，鑄就了“嵐湖山”所產(chǎn)的高山烏龍茶與高山紅茶，具有香氣幽長(zhǎng)、滋味醇厚的獨(dú)特高山茶韻。茶界泰斗張?zhí)旄＠先藶榇速澴u(yù)嵐湖山茶葉“山高茶為貴，嵐湖味獨(dú)珍”。